¿Qué es el agente refrigerante en polvo WS-12?
El agente refrigerante en polvo WS-12 es un potente agonista de TRPM8 que actúa como agente refrigerante (EC50 = 193 nM). Activaba fuertemente TRPM8 en concentraciones micromolares bajas (EC50 12+/-5 microM), mostrando así una mayor potencia y eficacia que el mentol (EC50 196+/-22 microM). El perfil de selectividad de WS-12, su potencia varias veces mayor y el doble de eficacia en comparación con el mentol garantiza su utilidad potencial para la terapia en estados de dolor neuropático crónico y como sonda de diagnóstico en el cáncer de próstata.
Es un derivado del mentol. Pero a diferencia del mentol, es prácticamente no volátil, inodoro e insípido. Ofrece uno de los impactos de enfriamiento inicial más fuertes y un efecto significativamente más duradero que los refrigerantes convencionales como WS-3, WS-5 y WS-23. Tiene el potencial de uso en sabores de menta en aplicaciones de cuidado bucal y confitería y goma de mascar, dependiendo de los niveles de dosificación. Además, se puede usar en niveles bajos para impartir frescura a los sabores de bayas, cítricos y otras frutas en diversas aplicaciones. Se ha descubierto que WS-12 se enfría principalmente en la parte delantera de la lengua.
Agente refrigerante en polvo WS-12 Propiedades químicas y físicas
| Chemical Name | Cyclohexanecarboxamide, N-(4-methoxyphenyl)-5-methyl-2-(1-methylethyl)-, (1R, 2S, 5R)- |
| Appearance | White Fine Powder |
| Odor | Mild cooling, slight menthol odor, almost odorless. |
| Purity | 99% |
| CAS No. | 68489-09-8 |
| FEMA No. | 4681 |
| PSA | 38.33000 |
| LogP | 4.41510 |
| Formula | C18H27NO2 |
| Molecular Weight | 289.416 |
| Melting Point | 177℃ – 181℃ |
| Category | Flavoring Agents/Cooling Agent |
Almacenamiento
El polvo WS-12 es sensible a la luz, el material sólido y las soluciones obtenidas están protegidas de la exposición a la luz.
Embalaje
- 25Kg/Fiber Drum, doble bolsa de plástico en el interior, con cartón en el exterior.
- Muestra: envasado al vacío en bolsa de papel de aluminio.
Ámbito de aplicación
- Agente aromatizante químico diario.
- Agente aromatizante de alimentos.
- Agente aromatizante industrial.
- Agente saborizante de tabaco.
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