¿Qué es el agente refrigerante en polvo WS-5?
Agente refrigerante en polvo WS-5 [acetato de etilo 3-(p-mentano-3-carboxamida)], n.º CAS 68489-14-5, FEMA 4309. Es el último de una larga lista de agentes refrescantes. Cada uno tiene sus diferentes formas de enfriar diferentes áreas de la boca y la lengua y en diferentes grados. Es uno de los agentes refrescantes más fuertes y se deriva del mentol, aunque es prácticamente inodoro y no tiene sabor. Proporciona un efecto refrescante suave y completo y afecta principalmente al techo de la boca y la parte posterior de la lengua.
Los neoisómeros de WS-5 y lactato de mentilo mostraron una mayor potencia de enfriamiento sobre los isómeros l. Cuando el neoisómero no mostró una mayor potencia de enfriamiento, como WS-3, la mezcla de los dos isómeros aún puede ser ventajosa para brindar una mejor experiencia de uso, como se demostró con la mezcla G-180 neo-G-180, en el que el neoisómero moduló los efectos sensoriales negativos del uso de G-180 solo. Los neoderivados del lactato de mentilo mostraron un sorprendente poder refrescante. En particular, el lactato de neomentilo (2S) y el acetato de lactato de neomentilo [(1S,2S,5R)-2-isopropil-5-metilciclohexil-2(S)-acetoxipropanoato] proporcionaron un enfriamiento inicial muy fuerte, así como también los 60 minutos, en comparación con el lactato de l-mentilo.
Agente refrigerante en polvo WS-5 Propiedades químicas y físicas
| CAS No. | 68489-14-5 |
| Density | 1.0±0.1 g/cm3 |
| Boiling Point | 390.9±11.0 °C at 760 mmHg |
| Molecular Formula | C15H27NO3 |
| Molecular Weight | 269.380 |
| Flash Point | 190.2±19.3 °C |
| Exact Mass | 269.199097 |
| PSA | 58.89000 |
| LogP | 3.38 |
| Vapour Pressure | 0.0±0.9 mmHg at 25°C |
| Index of Refraction | 1.462 |
Almacenamiento
El agente refrigerante en polvo WS-5 es sensible a la luz, el material sólido y las soluciones obtenidas están protegidas de la exposición a la luz.
Embalaje
- 25Kg/Fiber Drum, doble bolsa de plástico en el interior, con cartón en el exterior.
- Muestra: envasado al vacío en bolsa de papel de aluminio.
Ámbito de aplicación
- Agente aromatizante químico diario.
- Agente aromatizante de alimentos.
- Agente aromatizante industrial.
- Agente saborizante de tabaco.
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