TIZAN Matcha est une forme de thé vert en poudre. Matcha signifie « thé en poudre ».

Dans le thé vert traditionnel, les feuilles de thé sont trempées dans de l’eau chaude avant d’être jetées. Avec le matcha, le thé est réduit en poudre et mélangé à de l’eau chaude. En conséquence, les feuilles sont consommées. Traditionnellement, une cuillère à café de poudre de matcha est mélangée à un tiers d’une tasse d’eau chaude (chauffée à moins d’une ébullition).

Le matcha peut avoir encore plus de bienfaits pour la santé que les autres thés riches en antioxydants car, contrairement au thé traditionnel, les feuilles sont consommées physiquement au lieu d’être simplement infusées.

Décomposition nutritionnelle du matcha

Le matcha est une riche source d’antioxydants et de polyphénols. Il est riche en vitamine C, en fibres et en chlorophylle.

Une tasse de thé matcha a le pouvoir antioxydant équivalent à 10 tasses de thé vert infusé. Le matcha contient environ 15 fois plus d’antioxydants que les grenades ou les myrtilles.

Avantages possibles de la consommation de matcha

La L-théanine est un acide aminé présent dans le matcha qui favorise un état de relaxation et de bien-être. Le stress peut induire des ondes bêta dans le cerveau.

Les ondes bêta créent un état cérébral excité et plus agité. La L-théanine crée des ondes alpha, qui neutralisent les ondes bêta. Les ondes alpha conduisent à un état de vigilance détendue.

La L-théanine est courante dans tous les thés, mais le matcha contient cinq fois la quantité de L-théanine trouvée dans les thés noir et vert. La L-théanine peut aider la mémoire et la capacité d’apprentissage en raison de sa capacité à réduire les informations distrayantes, améliorant ainsi les performances des tâches cognitives.

Propriétés anticancéreuses

Thé matcha bienfaits 1 : Le matcha contient une classe unique d’antioxydants appelés catéchines, en particulier la catéchine EGCg (gallate d’épigallocatéchine). L’EGCg offre de puissantes propriétés anticancéreuses, notamment la protection des cellules contre les dommages à l’ADN et l’inhibition de la prolifération des cellules tumorales.

L’activité antioxydante saine des polyphénols du thé a également été attribuée à la prévention du cancer, bien que le mécanisme exact ne soit pas connu.

La chlorophylle a également des propriétés antioxydantes. Une étude récente a montré qu’une consommation plus élevée de chlorophylle était corrélée à des taux plus faibles de cancer du foie associé à l’aflatoxine.

La chlorophylle est l’élément qui donne sa couleur au thé vert. Il a été démontré que les feuilles cultivées à l’ombre contiennent plus de chlorophylle. Parce que le matcha est soigneusement cultivé à l’ombre, il est nettement plus riche en chlorophylle que les autres thés verts.

Selon le National Cancer Institute, les polyphénols du thé ont diminué la croissance tumorale dans les études de laboratoire. Dans les pays où la consommation de thé vert est élevée, les taux de cancer ont tendance à être plus faibles, bien qu’il soit impossible de savoir si cela est dû à la consommation de thé vert ou à d’autres facteurs liés au mode de vie.

Diabète de type 2

Thé matcha bienfaits 2 : Les études concernant la relation entre le thé vert et le diabète sont incohérentes. Certains ont montré un risque plus faible de développer un diabète de type 2 pour les buveurs de thé vert que pour ceux qui n’en consommaient pas. En revanche, d’autres études n’ont trouvé aucune association entre la consommation de thé et le diabète.

Cardiopathie

Thé matcha bienfaits 3 : Une étude de 2006 publiée dans JAMA a conclu que la consommation de thé vert est associée à une réduction de la mortalité due à toutes les causes, y compris les maladies cardiovasculaires. L’étude a suivi plus de 40 000 participants japonais âgés de 40 à 79 ans pendant 11 ans, à partir de 1994.

Les participants qui buvaient au moins 5 tasses de thé vert par jour avaient un risque significativement plus faible de mourir (en particulier d’une maladie cardiovasculaire) que ceux qui buvaient moins d’une tasse de thé par jour.

Une autre étude a révélé que la consommation de 10 tasses de thé vert par jour peut réduire le cholestérol total. Cependant, boire 4 tasses ou moins n’a eu aucun effet sur le taux de cholestérol.

Bien que cela n’ait pas été étudié explicitement avec le matcha, car le matcha est essentiellement du thé vert très puissant, on pourrait s’attendre à ce que cet effet se produise avec une consommation de matcha en quantités beaucoup plus faibles.