Matcha de cuisson

Quel est le Matcha de cuisson?

Matcha de cuissonTIZAN Matcha de cuisine est destiné à être combiné avec d’autres substances, et est cultivé à cette fin. C’est pourquoi nous ne devrions pas considérer ces thés comme des grades «bas». Ils sont simplement différents, de la même manière que les vins de cuisine de haute qualité diffèrent des vins produits exclusivement pour la consommation.

Vous pouvez faire une bonne tasse de thé avec cette catégorie, mais vous devrez utiliser plus de poudre, environ 4 grammes ou une cuillère à café pleine par tasse de liquide. En raison de son coût beaucoup plus faible, c’est un choix commun pour de nombreux consommateurs qui veulent profiter de tous les avantages de la poudre de thé vert matcha de qualité culinaire, mais ne peuvent pas se permettre la qualité cérémoniale.

La différence entre le niveau de Еtiquette et le niveau de Cuisson

Basique, parfois connu sous le nom matcha de cuisine est cultivé pour être légèrement amer, par rapport aux mélanges cérémoniels. Parce que ces variétés de thé vont être jointes avec d’autres substances dans les recettes de boissons et d’aliments, leur goût légèrement astringent se combine bien avec de nombreux aliments, boissons à base de lait, smoothies et autres créations similaires. Dans de nombreux pays occidentaux ainsi que le Japon, même les buveurs de non-thé apprécient le goût de la poudre de thé matcha dans un large éventail d’aliments et de boissons.

Matcha cérémoniel devrait être une couleur vert jade, comme la couleur de la pelouse ou des feuilles. Il devrait également être très bien au toucher et sentir comme de l’herbe fraîchement coupée. Pendant ce temps, le matcha culinaire est encore vert et vif, mais pas aussi vert que son partenaire cérémoniel, tout en étant bien au toucher.

La différence entre le Matcha et la poudre de thé vert

Beaucoup de gens ont l’idée fausse que Matcha est simplement du thé vert ordinaire écrasé dans une poudre fine.

La distinction la plus évidente entre le Matcha et la poudre de thé vert est la couleur. Le Matcha a une riche teneur en chlorophylle qui lui confère une couleur vert vif vibrant, tandis que la poudre de thé vert a une couleur jaune-brun.

Une autre différence distincte entre le Matcha et la poudre de thé vert est le goût. Matcha a un goût naturellement doux et lisse avec un soupçon d’astringence, en raison de l’acide aminé théanine. La poudre de thé vert tend à avoir un goût plus plat et plus abrasif.

Spécifications Matcha de cuisson

Items Specification
Grade Ceremonial Grade
Origin China
Polyphenols 10% ~ 14%
Appearance Green Powder
Flavor Light fragrance, slightly with seaweed flavor
Taste Smooth and sweet with just a hint of astringency
Particle Size 500 Mesh ~ 1000 Mesh
Loss on Drying ≤6.0%
Ash ≤12.0%
Applying Matcha noodles, Matcha cakes, Matcha biscuits, Matcha melon seeds, Matcha cakes, Matcha bread, Matcha jelly, Matcha candy, Matcha ice cream, Matcha chocolate

Le meilleur fournisseur Matcha de caisson

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Durée de conservation:

1 ans

Méthode de stockage:

Conserver dans des récipients hermétiquement fermés puis placer dans un endroit frais et sec, et loin de l’humidité, de la lumière, de l’oxygène.

Emballage:

  • 20 kg / baril, l’emballage intérieur est un sac en plastique imperméable à double couche de qualité alimentaire.
  • Échantillon: Le paquet intérieur est un sac en plastique imperméable à double couche, et le paquet externe est un sac de papier d’aluminium.