Poudre de Matcha Organique en gros

Qu’est-ce que la poudre de Matcha Organique?

La poudre de Matcha Organique est faite de feuilles de thé cultivées à l’ombre qui sont également utilisées pour faire du gyokuro. La préparation du matcha commence plusieurs semaines avant la récolte et peut durer jusqu’à 20 jours, lorsque les théiers sont couverts pour éviter la lumière directe du soleil. Ceci ralentit la croissance, stimule une augmentation des taux de chlorophylle, fait tourner les feuilles d’un vert plus foncé et provoque la production d’acides aminés, en particulier de théanine. Seuls les meilleurs bourgeons de thé sont cueillis à la main. Après la récolte, si les feuilles sont déroulées avant séchage comme dans la production de sencha, le résultat sera le thé gyokuro. Si les feuilles sont étendues à plat, elles s’effriteront et deviendront connues sous le nom de tencha. Ensuite, le tencha peut être déveiné, éraflé et broyé à la poudre fine, vert clair, semblable au talc.

Le broyage des feuilles est un processus lent, car les pierres du moulin ne doivent pas être trop chaudes, de peur que l’arôme des feuilles ne soit altéré. Cela peut prendre jusqu’à une heure pour broyer 30 grammes de matcha.

La saveur du Matcha est dominée par ses acides aminés. Les grades les plus élevés de matcha ont une douceur plus intense et une saveur plus profonde que les grades de thé standard ou plus grossiers récoltés plus tard dans l’année.

Classement de Matcha Organique

Culinary Grade

  • Premium Grade
  • Medium Grade
  • Ingredient Grade

Beverage Grade

  • Premium Grade
  • Medium Grade
  • Ingredient Grade

TIZAN Matcha Organique Spécifications

Items Specification
Grade Organic
Origin China
Polyphenols 10% ~ 14%
Appearance Jade Green Powder
Flavor Light fragrance, slightly with seaweed flavor
Taste Smooth and sweet with just a hint of astringency
Particle Size 500 Mesh ~ 3000 Mesh
Loss on Drying ≤6.0%
Ash ≤12.0%
Applying
Foods Matcha noodles, Matcha cakes, Matcha biscuits, Matcha melon seeds, Matcha cakes, Matcha bread, Matcha jelly, Matcha candy, Matcha ice cream, Matcha chocolate
Cosmetics Matcha face mask, Matcha cream, Matcha eye cream, Matcha essence, Matcha soap
Beverage Matcha soft drink, Instant Matcha tea, Ceremonial Matcha

Le meilleur fournisseur de thé Matcha Organique TIZAN

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Pourquoi choisir TIZAN Matcha Organique?

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Comment acheter TIZAN Matcha Organique?

Envoyez simplement un email à sales@tizanchina.com, ou soumettez votre condition dans le formulaire, nous sommes de service à tout moment!

Durée de conservation:

2 ans

Méthode de stockage:

Conserver dans des récipients hermétiquement fermés puis placer dans un endroit frais et sec, et loin de l’humidité, de la lumière, de l’oxygène.

Emballage:

  • 20 kg / baril, l’emballage intérieur est un sac en plastique imperméable à double couche de qualité alimentaire.
  • Échantillon: Le paquet intérieur est un sac en plastique imperméable à double couche, et le paquet externe est un sac de papier d’aluminium.