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TIZAN MATCHA

Bienvenue à TIZAN Chine

Qu’est-ce que le Matcha ?

  • Les feuilles de thé ralentissent la croissance, stimulent une augmentation des niveaux de chlorophylle, donnent aux feuilles une teinte verte plus foncée et augmentent les acides aminés, en particulier la théanine. Nous ne cueillons à la main que les bourgeons de thé les plus délicats. Après la récolte, disposé à plat et séché les feuilles de thé. Puis ils deviennent Tencha. Après cela, nous déveinons, égrappons et broyons en poudre vert vif, connue sous le nom de matcha.
  • Le broyage des feuilles est un processus lent car les meules ne doivent pas devenir trop chaudes pour éviter que l’arôme des feuilles ne soit altéré. Cela peut prendre jusqu’à une heure pour broyer 30 grammes de matcha.
  • Ses acides aminés dominent la saveur du matcha. Les qualités de matcha les plus élevées ont une douceur plus intense et une saveur plus profonde que les qualités de thé standard ou plus grossières récoltées plus tard.

Histoire de Matcha

  • Pendant la dynastie Tang (618-907), les Chinois cuisaient à la vapeur et formaient des feuilles de thé en briques de thé pour le stockage et le commerce. Préparé le thé en torréfiant et en pulvérisant le thé, et en décoctant la poudre de thé résultante dans de l’eau chaude, puis en ajoutant du sel.
  • Au cours de la dynastie Song (960-1279), la méthode de fabrication de thé en poudre à partir de feuilles de thé séchées préparées à la vapeur et de préparation de la boisson en fouettant la poudre de thé et l’eau chaude ensemble dans un bol est devenue populaire.
  • Chan ou bouddhistes zen formés Préparation et consommation de thé en poudre dans un rituel. Le premier code monastique Chan existant, intitulé Chanyuan Qinggui (Règles de pureté pour le monastère Zen), décrit l’étiquette des cérémonies du thé.
  • Le moine Eisai a apporté le bouddhisme zen et la préparation chinoise de thé en poudre au Japon en 1191.
How-to-make-Matcha-in-Tang-&-Song-Dynasty
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Zen et Naturel – Matcha

  • TIZAN Matcha a une couleur naturelle, un goût naturel, une qualité naturelle.
  • Ils ont un parfum léger, savoureux et rafraîchissant, légèrement avec une saveur d’algue.
  • Ils sont riches en protéines, acides aminés, chlorophylle.
  • Organic Matcha meets EU organic standards.

La poudre de matcha contient plus de 500 types d’ingrédients, notamment des protéines, des matières grasses, du sucre, des vitamines, des polyphénols de thé, de la caféine, des acides aminés libres, de la chlorophylle, des protéines, des substances aromatiques, de la cellulose, de la vitamine C, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, K, H, potassium, calcium, magnésium, fer, sodium, zinc, sélénium, fluor et ainsi de suite.

Pie-chart Matcha

La différence entre le matcha chinois et le matcha japonais

Le thé vert chinois est le thé le plus précieux au monde et il est très différent du thé vert japonais. Les théiers poussent naturellement en Chine, ce qui signifie que l’environnement naturel de la Chine est le plus propice à la croissance des théiers, mais les théiers japonais et les méthodes de fabrication du thé viennent de Chine. Le matcha chinois est une culture unique formée dans l’histoire du thé depuis plus de 2 000 ans, et la culture du thé est profondément ancrée dans l’âme chinoise. Ces dernières années, nous nous sommes engagés à explorer le matcha, à cultiver des théiers appropriés dans différentes régions productrices de thé et à créer avec soin du matcha de haute qualité. Nous allons rendre le Matcha chinois à nouveau brillant !

Matcha-Benefits
Augmente les niveaux d’énergie et garde le calme

La poudre de thé vert Matcha de Chine est unique car l’ombrage et la récolte augmentent la teneur en L-théanine, un acide aminé qui aide à équilibrer la caféine.

Alors que le matcha peut contenir la même caféine que les autres types de thé, la L-théanine est connue pour créer le calme sans somnolence.

Antioxydants

Un autre avantage du Matcha est la forte concentration d’antioxydants. Une étude a révélé que le matcha contient 137 fois plus de polyphénols que le thé vert ordinaire. Ce type de thé vert contient plus de 60 fois les antioxydants des épinards et 7 fois les antioxydants du chocolat noir de haute qualité. Il existe des preuves que ces polyphénols peuvent avoir un effet protecteur contre certains types de cancer.

Perte de poids

Il a été démontré que l’EGCG, présent à des concentrations élevées dans le matcha, augmente la combustion des graisses stockées sous forme d’énergie et diminue la formation de nouvelles cellules graisseuses. D’autres études ont montré que les catéchines du Matcha augmentent le taux de combustion des calories du corps chaque jour et offrent des avantages supplémentaires pour brûler les graisses pendant l’exercice.

Coeur en bonne santé

Une étude dans l’American Journal of Clinical Nutrition a montré que les catéchines du thé vert réduisaient considérablement le cholestérol LDL. Une revue Cochrane a également montré que la consommation régulière de thé vert était associée à une pression artérielle plus basse et à une diminution du risque d’AVC.

Augmenter la puissance du cerveau

La L-théanine contenue dans le thé vert est connue pour aider à stimuler les ondes cérébrales alpha. Ces ondes sont connues pour leur capacité à aider à augmenter la concentration et la concentration.

Enrichi en Chlorophylle

Le processus d’ombrage des feuilles de matcha crée une quantité accrue de chlorophylle, ce qui, selon certaines recherches préliminaires, peut aider le corps à éliminer les métaux lourds et autres accumulations nocives. La recherche fait encore défaut dans ce domaine, mais de nombreux médecins alternatifs recommandent la chlorophylle à cet effet.

Peau saine

Les mêmes antioxydants qui rendent le thé vert protecteur, y compris l’EGCG, peuvent également aider à la santé de la peau en réduisant l’inflammation et les radicaux libres qui accélèrent le vieillissement cutané.

Matières premières

TIZAN possède 500 acres de base de plantation de thé vert pour fournir des matières premières de haute qualité dans la zone de production de thé de Moganshan. Nous avons actuellement une capacité annuelle de plus de 100 tonnes de Matcha.

Q & A

Nous avons rassemblé plus que dans le traitement en profondeur de l’industrie du thé, un personnel technique expérimenté, établi une équipe de gestion de la qualité de haute qualité et attachons une grande importance à la construction et au fonctionnement du système de gestion de la qualité. Il peut contrôler efficacement la qualité et toujours fournir aux clients des produits de haute qualité.

Haute qualité

TIZAN Matcha poudre peut plus de 2000 mesh; Il a une couleur vert jade et une excellente brillance; Il a un bon parfum d’algue, une bonne boisson propre et un bon goût de thé vert.

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