Qu’est-ce que l’réfrigérant en poudre WS-5 ?
Réfrigérant en poudre WS-5 [acétate d’éthyle 3-(p-menthane-3-carboxamide)], n° CAS 68489-14-5, FEMA 4309. C’est le dernier d’une longue lignée d’agents de refroidissement. Chacun a ses différentes manières de refroidir différentes zones de la bouche et de la langue et à des degrés différents. C’est l’un des agents réfrigérants les plus puissants et il est dérivé du menthol, bien qu’il soit pratiquement inodore et sans goût. Il procure un effet rafraîchissant doux et bien équilibré et affecte principalement le toit de la bouche et l’arrière de la langue.
Les néoisomères de WS-5 et de lactate de menthyle ont montré une puissance de refroidissement plus élevée que les isomères l. Lorsque le néoisomère n’a pas montré une puissance de refroidissement plus élevée, comme le WS-3, le mélange des deux isomères peut toujours être avantageux pour offrir une meilleure expérience d’utilisation, comme cela a été démontré avec le mélange G-180 néo-G-180, dans lequel le néoisomère a modulé les effets sensoriels négatifs de l’utilisation du G-180 seul. Les néo-dérivés du lactate de menthyle ont montré un pouvoir de refroidissement surprenant. En particulier, le néo-menthyl lactate (2S) et le néo-menthyl lactate acétate [(1S,2S,5R)-2-isopropyl-5-méthyl cyclohexyl-2(S)-acétoxypropanoate] ont fourni un très fort refroidissement initial ainsi qu’un les 60 minutes, par rapport au lactate de l-menthyle.
Propriétés chimiques et physiques de la poudre WS-5
| CAS No. | 68489-14-5 |
| Density | 1.0±0.1 g/cm3 |
| Boiling Point | 390.9±11.0 °C at 760 mmHg |
| Molecular Formula | C15H27NO3 |
| Molecular Weight | 269.380 |
| Flash Point | 190.2±19.3 °C |
| Exact Mass | 269.199097 |
| PSA | 58.89000 |
| LogP | 3.38 |
| Vapour Pressure | 0.0±0.9 mmHg at 25°C |
| Index of Refraction | 1.462 |
Espace de rangement
La réfrigérant en poudre WS-5 est sensible à la lumière, le matériau solide et toutes les solutions obtenues sont protégés de l’exposition à la lumière.
Emballage
- Tambour de 25 kg/fibre, double sac en plastique à l’intérieur, avec carton à l’extérieur.
- Échantillon – emballage sous vide de sac de papier d’aluminium.
Application
- Agent aromatisant chimique quotidien.
- Aromatisant alimentaire.
- Agent aromatisant industriel.
- Agent aromatisant au tabac.
Où acheter la réfrigérant en poudre WS-5 ?
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