TIZAN Matcha adalah bentuk teh hijau bubuk. Matcha berarti “teh bubuk”.
Dalam teh hijau tradisional, daun teh direndam dalam air panas sebelum dibuang. Dengan matcha, teh ditumbuk menjadi bubuk dan dicampur dengan air panas. Akibatnya, daunnya dikonsumsi. Secara tradisional, satu sendok teh bubuk matcha dicampur dengan sepertiga cangkir air panas (dipanaskan hingga kurang dari mendidih).
Matcha mungkin memiliki lebih banyak manfaat kesehatan daripada teh kaya antioksidan lainnya karena, tidak seperti teh tradisional, daunnya dikonsumsi secara fisik, bukan hanya direndam.
Rincian nutrisi matcha
Matcha adalah sumber antioksidan dan polifenol yang kaya. Ini tinggi vitamin C, serat, dan klorofil.
Satu cangkir teh matcha memiliki kekuatan antioksidan yang setara dengan 10 cangkir teh hijau yang diseduh. Matcha memiliki sekitar 15 kali jumlah antioksidan dari buah delima atau blueberry.
Kemungkinan manfaat mengkonsumsi matcha
L-Theanine adalah asam amino yang ditemukan di matcha yang meningkatkan keadaan relaksasi dan kesejahteraan. Stres dapat menginduksi gelombang beta di otak.
Gelombang beta menciptakan keadaan otak yang lebih bersemangat dan gelisah. L-Theanine menciptakan gelombang alfa, yang melawan gelombang beta. Gelombang alfa menyebabkan keadaan kewaspadaan yang santai.
L-Theanine umum di semua teh, tetapi matcha mengandung lima kali jumlah L-Theanine yang ditemukan dalam teh hitam dan hijau. L-Theanine dapat membantu memori dan kemampuan belajar karena kemampuannya untuk mengurangi informasi yang mengganggu, meningkatkan kinerja pada tugas-tugas kognitif.
Sifat antikanker
Manfaat sehat matcha 1: Matcha mengandung kelas antioksidan unik yang dikenal sebagai catechin, khususnya catechin EGCg (epigallocatechin gallate). EGCg memberikan sifat kuat melawan kanker, termasuk melindungi sel dari kerusakan DNA dan menghambat proliferasi sel tumor.
Aktivitas antioksidan yang sehat dari polifenol teh juga dikaitkan dengan pencegahan kanker, meskipun mekanisme pastinya tidak diketahui.
Klorofil juga memiliki sifat antioksidan. Sebuah studi baru-baru ini menunjukkan bahwa konsumsi klorofil yang lebih tinggi berkorelasi dengan tingkat kanker hati terkait aflatoksin yang lebih rendah.
Klorofil adalah unsur yang memberi warna pada teh hijau. Daun yang tumbuh di tempat teduh terbukti mengandung lebih banyak klorofil. Karena matcha ditanam dengan hati-hati di tempat teduh, itu jauh lebih kaya klorofil daripada teh hijau lainnya.
Menurut National Cancer Institute, polifenol dalam teh telah menurunkan pertumbuhan tumor dalam penelitian laboratorium. Di negara-negara di mana konsumsi teh hijau tinggi, tingkat kanker cenderung lebih rendah, meskipun tidak mungkin untuk mengetahui apakah ini karena konsumsi teh hijau atau faktor gaya hidup lainnya.
Diabetes tipe 2
Manfaat sehat Matcha 2: Studi tentang hubungan antara teh hijau dan diabetes tidak konsisten. Beberapa telah menunjukkan risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2 untuk peminum teh hijau dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi teh. Sebaliknya, penelitian lain tidak menemukan hubungan antara konsumsi teh dan diabetes.
Penyakit jantung
Manfaat sehat Matcha 3: Sebuah studi tahun 2006 yang diterbitkan di JAMA menyimpulkan bahwa konsumsi teh hijau dikaitkan dengan penurunan angka kematian karena semua penyebab, termasuk penyakit kardiovaskular. Studi ini diikuti lebih dari 40.000 peserta Jepang antara usia 40 dan 79 selama 11 tahun, mulai tahun 1994.
Peserta yang minum setidaknya 5 cangkir teh hijau per hari memiliki risiko kematian yang jauh lebih rendah (terutama akibat penyakit kardiovaskular) dibandingkan mereka yang minum kurang dari satu cangkir teh per hari.
Studi lain menemukan bahwa mengonsumsi 10 cangkir teh hijau per hari dapat menurunkan kolesterol total. Namun, minum 4 cangkir atau kurang tidak berpengaruh pada kadar kolesterol.
Meskipun hal ini belum dipelajari secara eksplisit dengan matcha, karena matcha pada dasarnya adalah teh hijau yang sangat kuat, dapat diperkirakan bahwa efek ini terjadi dengan konsumsi matcha dalam jumlah yang jauh lebih rendah.