Apa itu Matcha?
- Daun teh memperlambat pertumbuhan, merangsang peningkatan kadar klorofil, mengubah warna daun menjadi hijau gelap, dan meningkatkan asam amino, terutama theanine. Kami hanya memilih kuncup teh yang paling lembut. Setelah panen, daun teh ditata rata dan dikeringkan. Kemudian mereka menjadi Tencha. Setelah itu, kami menghilangkan dan menghilangkan batang dan digiling menjadi bubuk hijau terang, yang dikenal sebagai matcha.
- Menggiling daun adalah proses yang lambat karena batu giling tidak boleh terlalu hangat untuk menghindari perubahan aroma daun. Mungkin diperlukan waktu hingga satu jam untuk menggiling 30 gram matcha.
- Asam aminonya mendominasi rasa matcha. Nilai matcha tertinggi memiliki rasa manis yang lebih intens, dan rasa yang lebih dalam daripada kualitas teh standar atau yang lebih kasar yang dipanen kemudian.
Sejarah matcha
- Selama Dinasti Tang (618–907), orang Cina mengukus dan membentuk daun teh menjadi batu bata teh untuk penyimpanan dan perdagangan. Siapkan teh dengan memanggang dan melumatkan teh, dan merebus bubuk teh yang dihasilkan dalam air panas, lalu menambahkan garam.
- Selama Dinasti Song (960-1279), metode membuat teh bubuk dari daun teh kering yang disiapkan dengan uap, dan menyiapkan minuman dengan mengocok bubuk teh dan air panas bersama-sama dalam mangkuk menjadi populer.
- Buddhis Chan atau Zen membentuk Persiapan dan konsumsi teh bubuk menjadi sebuah ritual. Kode monastik Chan paling awal yang masih ada, berjudul Chanyuan Qinggui (Aturan Kemurnian untuk Biara Zen), menjelaskan etiket upacara minum teh.
- Biksu Eisai membawa Buddhisme Zen dan teh bubuk persiapan Cina ke Jepang pada tahun 1191.
Pasar Matcha
Zen dan Alam – Matcha
- Kaya akan protein, asam amino, Klorofil.
- Matcha Organik memenuhi standar organik UE.
- Mereka memiliki aroma ringan, enak dan menyegarkan, sedikit dengan rasa rumput laut.
- Mereka memiliki aroma ringan, enak dan menyegarkan, sedikit dengan rasa rumput laut.
Bubuk Teh Hijau Matcha Cina mengandung lebih dari 500 jenis bahan, termasuk protein, lemak, gula, vitamin, polifenol teh, kafein, asam amino bebas, klorofil, protein, zat aromatik, selulosa, vitamin C, A, B1, B2, B3 , B5, B6, E, K, H, kalium, kalsium, magnesium, besi, natrium, seng, selenium, fluor dan sebagainya.
Bahan baku
TIZAN memiliki 500 hektar basis penanaman teh hijau untuk menyediakan bahan baku berkualitas tinggi di area produksi teh Moganshan. Saat ini kami memiliki kapasitas tahunan lebih dari 100 ton Matcha.
Q & A
Kami telah mengumpulkan lebih dari sekadar pemrosesan dalam industri teh, tenaga teknis yang berpengalaman, membentuk tim manajemen kualitas tinggi, dan sangat mementingkan konstruksi dan operasi sistem manajemen mutu. Itu dapat secara efektif mengontrol kualitas dan selalu menyediakan pelanggan dengan produk berkualitas tinggi.
Kualitas tinggi
Bubuk Matcha TIZAN bisa lebih dari 2000 mesh; Ini memiliki warna hijau giok dan kilau yang sangat baik; Ini memiliki aroma rumput laut yang baik, minuman bersih yang enak, dan rasa teh hijau yang enak.
